Nguyên liệu làm trà sữa tại nhà gồm những gì? – Cách chọn 3 nguyên liệu cơ bản
Lựa chọn nguyên liệu ngon, đảm bảo vệ sinh luôn là yếu tố hàng đầu trong món ăn gia đình. Trà sữa là một thức uống từ Đài Loan đang được giới trẻ Việt Nam cực kỳ yêu thích. Nhiều bậc phụ huynh cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của thức uống này. Vậy nguyên liệu làm trà sữa tại nhà gồm những nguyên liệu nào, yếu tố nào quan trọng nhất khi chọn nguyên liệu.
NỘI DUNG CHÍNH
Nguyên liệu làm trà sữa tại nhà gồm những gì
Nguyên liệu làm trà sữa vô cùng đa dạng. Nhưng nhìn chung, bất kỳ ly trà sữa nào cũng gồm 3 thành phần chính sau đây:
1.Trà
Trà là nguyên liệu quan trọng nhất của ly trà sữa, là linh hồn tạo nên hương vị đậm đà và riêng biệt cho từng loại trà sữa khác nhau. Tuy nhiên, có một sự thật đáng buồn là phần lớn trà hiện tại trên thị trường là trà tẩm, tức là được tẩm hương liệu cho thơm hơn. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Trong pha chế, các Bartender khuyến khích sử dụng trà lá thay cho trà túi lọc vì trà lá có màu đẹp, hương thơm và vị chuẩn gần với trà sữa mua tại cửa hàng nhất.
Trà làm trà sữa bao gồm 3 loại chính: Trà Đen, Trà Xanh và Trà Ô Long.
Trà Đen
Trà Đen là loại trà có mức oxi hóa cao nhất (khoảng 90%) và được dùng nhiều nhất trong pha chế trà sữa. Nước trà khi ủ thường có màu nâu sáng tới đỏ đậm, vị chát nhẹ, hậu ngọt.
Trà Đen chuyên dùng cho các loại trà sữa như: trà sữa truyền thống, trà đào, trà vải, trà chanh, trà tắc…
Trà Ô Long
Trà Ô Long là loại trà có mức oxi hóa từ 8-80%. Quy trình chế biến Trà Ô Long rất công phu và tốn nhiều thời gian. Vì vậy, giá thành của trà Ô Long cao hơn Trà Đen.
Hương vị của trà Ô Long rất phong phú phụ thuộc vào mức độ oxi hóa. Nước trà Ô Long có màu vàng đậm, vị trà ngọt, ít chát, hâu ngọt, giàu hương vị của hoa hoặc trái cây.
Trà Ô Long chuyên dùng trong các món trà sữa Ô Long, trà cam vàng, trà nhiệt đới, các món hết hợp cần hương trà…
Trà Xanh
Trà Xanh là loại trà không trải qua quá trình oxi hóa khi chế biến. Vì vậy, hương vị của trà xanh gần giống với hương vị tự nhiên của lá trà nhất. Nước trà có màu vàng xanh, ít chát, hậu ngọt, vị trà đậm.
Một số loại trà xanh được ướp thêm hương hoa tự nhiên như trà lài, trà sen. Tên gọi theo tên loại hoa được ướp vào trà.
Tóm lại, bạn muốn có một ly trà sữa ngon, đậm đà, hương vị đặc biệt như khi mua ở cửa hàng thì yếu tố đầu tiên là phải chọn được loại trà ngon, chất lượng. Viager Premium Tea có cung cấp 6 loại trà chuyên dùng cho pha chế. Đây là các dòng trà mộc, không tẩm hương như các loại trà hiện đang bày bán trên thị trường.
Sữa
Nguyên liệu làm trà sữa tại nhà quan trọng thứ 2 đó chính là sữa. Sữa là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Trong pha chế, sữa được dùng nhiều cho các loại đồ uống, đặc biệt là trà sữa.
Với nhu cầu pha chế trà sữa tại nhà, bạn có thể chọn 1 trong 2 loại sữa sau đây:
Sữa đặc – Cho vị ngọt sâu
Sữa đặc là sữa được loại bỏ 60% lượng nước trong sữa để trở thành một chất keo đặc, bao gồm chất béo và protein. Trong pha chế trà sữa, bạn chọn loại sữa đặc có đường sẽ cho vị trà sữa thơm ngon hơn, không cần dùng thêm đường tạo ra vị ngọt cho thức uống.
Sữa đặc có đường tạo nên vị ngọt sâu cho ly trà sữa, thích hợp cho khẩu vị của nhiều người. Tuy nhiên, nhiều loại sữa đặc có mùi quá mạnh sẽ làm lấn át vị trà.
Một số loại sữa đặc thích hợp cho pha chế tại nhà như: Ngôi Sao Phương Nam, Ông Thọ…
Sữa tươi – Cho vị béo nhẹ và thơm
Hiện nay, sữa tươi được sử dụng trong pha chế trà sữa khá nhiều. Sữa tươi trân châu đường đen là thức uống làm “dậy sóng” các tín đồ mê trà sữa năm 2018.
Sữa tươi đem đến hương vị béo nhẹ, thanh thanh, thoảng mùi trà và không quá ngậy. Khi mới uống, bạn sẽ thấy vị hơi nhạt nhưng vị sữa tươi béo nhẹ sẽ khiến bạn ngây ngất.
Một số loại sữa tươi thích hợp pha chế tại nhà như: Vinamilk, TH true MILK…
Topping
Nguyên liệu làm trà sữa tại nhà quan trọng thứ 3 là topping. Topping là phần thêm vào ly trà sữa như trân châu đen, thạch trái cây, thạch pudding….góp phần làm cho ly trà sữa hấp dẫn, thơm ngon hơn.
Topping được bày bán rất nhiều ở chợ, cửa hàng pha chế hoặc trên các trang thương mại điện thử như tiki, shoppee. Tuy nhiên, bạn nên tự làm topping tại nhà để đảm bảo an toàn.
Cách làm trà sữa đơn giản tại nhà
Khi làm trà sữa tại nhà, bạn phải lưu ý đến thời gian ủ trà. Bạn ủ quá lâu sẽ khiến trà bị chát hoặc đắng. Trà thì bạn nên dùng trà khô thay vì trà túi lọc.
Nguyên liệu
- 10 gr trà đen Handpicked Tea
- 30ml nước đường
- 30 ml kem béo Rich’s
- 30 ml sữa đặc
- 50gr trân châu
- 200 ml nước nóng 95 độ C.
- Đá viên
- Dụng cụ pha chế
Bước 1: Bạn cho 10 gram Trà Đen vào 200 ml nước. Ủ khoảng 10-15 phút. Sau đó, bạn rót nước nước cốt trà ra.
Bước 2: Cho 30 ml nước đường, 30 ml kem béo Rich’s vào nước cốt trà, khuấy đều.
Bước 3: Cuối cùng, bạn cho trân châu, topping vào để tăng thêm phần hấp dẫn cho ly trà sữa
Cách làm nhìn tưởng đơn giản nhưng để có một ly trà sữa ngon, chuẩn vị không phải dễ dàng. Bạn phải cẩn thận từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu pha chế.
Để hiểu rõ hơn về các bước làm trà sữa bằng trà đen Handpicked Tea, bạn nên xem qua bài viết” Cách làm trà sữa bằng trà đen qua 3 bước” để rõ hơn nhé.
Nguyên liệu làm trà sữa mua ở đâu
Trong các nguyên liệu ở trên, trà là nguyên liệu quan trọng nhất. Trà ngon sẽ giúp hương vị trà sữa của bạn thêm phân đậm đà. Viager Premium Tea là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm trà cao cấp, trà pha chế.
Lá Trà Ngon – Nhà cung cấp trà mộc chất lượng cao
Hotline: 0901 332 558
Tea House: 13B Đường số 12, Phường Bình An, Quận 2, Tp.HCM.
Chi Nhánh Miền Bắc – Miền Trung: 139 Đặng Huy Trứ, Hòa Minh, Liên Chiểu, Đà Nẵng.
Hotline chi nhánh: 0779585586
Tham khảo các loại trà mộc cho pha chế: https://teashop.vn/tra-pha-che
Những nguyên liệu còn lại bạn có thể mua hoặc tự làm. Đây là những nguyên liệu rất dễ tìm ngoài thị trường. Topping bạn nên tự làm sẽ thơm ngon hơn.
Hy vọng bài viết về nguyên liệu làm trà sữa tại nhà này chứa nhiều thông tin hữu ích cho bạn!
No Comments