Blog

Cách làm trà chanh ngon: 3 lưu ý quan trọng pha trà chanh không bị đắng

Những chủ quán, những người làm pha chế phải luôn cập nhật những món nước mới, những món Hottrend vào menu đồ uống của mình để thu hút khách hàng. Trà chanh là một thức uống ngon cho dù là nóng hay đá và dạo gần đây trở thành xu hướng tìm kiếm của giới trẻ. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm trà chanh ngon khó cưỡng và điểm qua một vài kinh nghiệm mở quán trà chanh nhé.

Ai nên đọc qua bài viết này?

• Bạn đang là chủ quán, muốn tự làm món trà chanh ngon để đưa vào kinh doanh cho quán.
• Bạn muốn làm trà chanh tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức.

Trà gì pha trà chanh ngon nhất?

Trà Đen hay Hồng Trà là nguyên liệu không thể thiếu, tạo nên hương vị đậm đà, màu nước bắt mắt cho món trà sữa truyền thống. Trà Oolong là lựa chọn tuyệt vời cho món trà trái cây, trà milk foam.

Với món trà chanh thì chúng tôi khuyên anh chị chủ quán nên dùng Trà Hoa Nhài hay Trà Lài để món trà chanh thật ngon và thơm.

Trà gì pha trà chanh ngon nhất

Cách chọn Trà Lài

Trên thị trường hiện nay có hai loại Trà Lài đang được nhiều chủ quán sử dụng trong pha chế:

• Trà Lài Hoa: Trà được ướp hương hoa lài tự nhiên, hương hoa thơm, nhẹ nhàng.
• Trà Lài Hương: Trà được tẩm ướp hương hoa lài, không dùng hoa lài tự nhiên.

Các loại trà ướp hương liệu thì giá thành nó sẽ rẻ hơn rất nhiều so với trà ướp hoa lài tự nhiên. Hương hoa thơm hơn nhưng không tốt cho sức khỏe khách hàng. Vì vậy, anh chị chủ quán nên chọn Trà Lài Hoa để phục vụ công việc kinh doanh của mình.

• Đọc ngay: Cách làm trà hoa nhài thủ công

Nguyên liệu làm trà chanh gồm những gì?

Trà chanh có nguyên liệu đơn giản, bao gồm:

• Trà lài: 10 gram
• Chanh vàng: 1 quả
• Nước cốt chanh: 20 ml
• Nước đường: 10 ml
• Đá viên
• Dụng cụ pha gồm: dao, thớt, muỗng khuấy, bộ lọc trà,…

Cách pha trà chanh ngon

Để trà chanh ngon thì trước nhất bạn phải có nước cốt trà ngon.

#1. Cách ủ trà lài đậm vị

Trà Lài có mức độ oxi hóa dưới 8%, giữ được hương vị gần giống lá trà tươi nhất. Để pha trà lài đậm vị bạn cần chú ý đến nhiệt độ nước ủ trà và thời gian ủ

• Nhiệt độ nước: Dùng nước có nhiệt độ từ 75 – 80 độ C
• Thời gian ủ: Chỉ nên ủ trà lài khoảng 10 phút, ủ lâu sẽ làm trà có vị chát mạnh

#2. Cách pha trà lài

Bước 1: Làm sạch trà

Cho nước 80 độ C vào trà, lắc đều khoảng 10 giây để làm sạch trà. Sau đó, bạn đổ nước này đi.

Bước 2: Ủ trà

Cho 200 ml nước sôi 80 độ C vào trà, đậy kín nắp, ủ trà trong cùng 10 phút để chất trà chiết xuất tốt nhất.

Bước 3: Lấy nước cốt trà

Sau khi ủ trà đúng thời gian nếu trên. Bạn chắc nước trà qua bộ lọc trà để loại bỏ bả trà.

#3. Các bước pha

Để có một ly trà chanh ngon bạn cần có 120 ml nước cốt Trà Lài, 20 ml nước cốt chanh, nước đường 10 ml.

Bước 1: Bạn bào một ít vỏ chanh vàng vào ly để tạo hương thơm tự nhiên cho món nước

Bước 2: Cho 100 ml nước cốt Trà Lài và 20 ml nước cốt chanh vào ly và khuấy đều.

Bước 3: Cho thêm 10 ml nước đường vào ly để cân bằng độ ngọt và độ chua. Tùy theo khẩu vị bạn có thể điều chỉnh thêm lượng đường nhé.

Bước 4: Cho đá viên vào, dùng muỗng khuấy đều.

Bước 5: Cắt 2 miếng chanh vàng để trang trí cho món nước, thả vào trong hoặc gắn ở miệng ly đều được.

#4.  Yêu cầu cho món trà chanh

Cách làm trà chanh ngon để kinh doanh cần phải thỏa mãn 3 yếu tố sau:

• Trà chanh có vị chua nhưng không gắt
• Nước cốt trà trong và sáng
• Màu sắc hài hòa.

Xem thêm: Cách thiết kế quán trà chanh

3 kinh nghiệm về cách làm trà chanh ngon hơn?

Để món trà chanh được ngon hơn, ấn tượng trong mắt khách hàng thì bạn cần lưu ý 3 điểm sau:

• Dùng nước đường thay cho đường cát để hạn chế trường hợp đường chưa tan hoàn toàn, còn lợm cợm khi uống.
• Không được nấu trà trên bếp vì sẽ làm trà có vị chát mạnh hoặc đắng.
• Nên dùng một ít vỏ chanh vàng trong món nước để vị chanh được đậm hơn, khách hàng sẽ ấn tượng hơn rất nhiều.

Rất nhiều anh chị chủ quán gặp phải trường hợp vắt chanh vào trà thì có vị đắng nhưng không biết tại sao. Vậy cách làm trà chanh như thế nào để không bị đắng:

• Không được vắt chanh vào nước trà nóng.
• Dùng hai tay vắt chanh một lần, không được vắt qua vắt lại làm tinh dầu chanh tiết ra.
• Vắt 1 lần, lau tay một lần để tinh dầu không dính lên tay khi vắt miếng chanh tiếp theo.

Công thức 2 món trà chanh hot nhất hiện nay

#1. Công thức pha trà chanh mật ong

Nguyên liệu

• Trà Hoa Nhài: 120 ml
• Mật ong: 20 ml
• Nước đường: 10 ml
• Siro Chanh: 5 ml
• Nước cốt chanh tươi: 10 ml
• Chanh vàng: 1 quả (dùng để trang trí)
• Đá viên

Cách làm

Bước 1: Cho 120 ml nước cốt trà, 20ml mật ong, 10 ml nước đường, 5ml siro chanh, 5 ml nước cốt chanh tươi vào ly khuấy đều.

Bước 3: Cho đã viên vào lý và dùng 1 – 2 lát chanh tươi để trang trí.

Hướng dẫn cách làm trà chanh mật ong

#2. Công thức làm món trà nhài chanh gừng

Nguyên liệu:

• Nước cốt trà nhài: 120 ml
• Mật ong: 20 ml
• Nước đường: 10 ml
• Siro chanh gừng Pomona: 5 ml
• Nước cốt chanh tươi: 5 ml
• Chanh vàng: 1 quả
• Đá viên

Cách làm:

Bước 1: Cho nước cốt trà, mật ong, nước đường, siro chanh gừng, nước cốt chanh vào ly và khuấy đều.

Bước 2: Cho đã viên vào ly, trang trí bằng 1 -2 lát chanh vàng ở miệng ly.

Hướng dẫn cách làm trà nhài chanh gừng ngon

Mở quán trà chanh cần những gì?

Để mở một quán trà chanh, một quán trà sữa, cà phê cần rất nhiều yếu tố. Chúng tôi xin liệt kê 11 yếu tố quan trọng để mở quán trà chanh:

• Nghiên cứu kỹ sản phẩm và thị trường: Đối thủ là ai, họ bán cái gì và khách hàng bạn muốn hướng tới là ai (học sinh, sinh viên, người đi làm…)
• Xác định vốn mở quán: Mở quán trà chanh vỉa hè thì chỉ cần một số vốn nhỏ từ 10 – 20 triệu đồng là có thể làm được. Với mô hình trà chanh nhượng quyền thì cần số vốn nhiều hơn từ 50 – 100 triệu đồng.
• Xác định địa điểm mở quán: Với mô hình kinh doanh đồ uống thì địa điểm cực kỳ quan trọng. Bạn cần xác định được lượng khách hàng tiềm năng khoảng bao nhiêu, phí thuê mặt bằng hàng tháng, chỗ để xe…
• Thiết kế và trang trí không gian: Trà chanh thì cần một không gian thoáng mát, khách hàng đặc biệt thích cảm giác ngồi uống trà chanh chém gió ở vỉa hè.
• Hoàn tất thủ tục pháp lý cho quán: Kinh doanh mà có địa điểm rõ ràng thì bạn cần hoàn tất giấy phép kinh doanh và các giấy tờ liên quan để hạn chế rủi ro sau này.
• Nhập thiết bị và nguyên vật liệu: Bàn, ghế, máy tính tiền…
• Marketing cho quán: Quảng cáo Fanpage, khuyến mãi…

Kinh nghiệm mở quán trà chanh thành công

Công dụng của trà chanh với sức khỏe

Trà chanh là một thức uống tốt cho sức khỏe. Uống trà chanh thường xuyên sẽ giúp bạn:

• Thải độc: Trà chanh có chứa các thuộc tính giúp thanh lọc cơ thể và loại bỏ độc tố gây bệnh và nhiễm trùng.
• Chữa cảm lạnh và cúm: Uống trà chanh thường xuyên giúp giảm triệu chứng cảm lạnh và cúm. Trà chanh thêm 1 đến 2 lát gừng  giúp bạn giảm đau họng và tăng cường hệ miễn dịch.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Trà chanh có chứa lavonoid làm giảm lipid và ngăn chặn sự hình thành cục máu đông trong động mạch.
• Làm đẹp da: Trà chanh có tác dụng làm se khít lỗ chân lông, làm giảm mụn trứng cá và các rối loạn da khác.
• Chống ung thư: Trà chanh chứa chất chống oxi hóa mạnh mẽ, thúc đẩy sự phát triển của các tế bào lành mạnh, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.

Lời kết

Trà chanh đang nổi lên là một mô hình kinh doanh ít vốn, lời nhiều, được nhiều người quan tâm nhất hiện nay. Cách làm trà chanh không khó nhưng để kinh doanh thành công với mô hình này thì cần rất nhiều yếu tố.

Bạn đang muốn mở một quán trà sữa, một quán cà phê hay đơn giản là một quá trà chanh vỉa hè thì liên hệ với Viager để được tư vấn công thức, cách chọn nguyên liệu nhé!

Lá Trà Ngon – Nhà cung cấp trà mộc chất lượng cao

Hotline: 0901 332 558

Tea House: 13B Đường số 12, Phường Bình An, Quận 2, Tp.HCM.

Chi Nhánh Miền Bắc – Miền Trung: 139 Đặng Huy Trứ, Hòa Minh, Liên Chiểu, Đà Nẵng.

Hotline chi nhánh: 0779585586

Tham khảo các loại trà mộc cho pha chế: https://teashop.vn/tra-pha-che