Blog

Bí Kíp Thành Công – Học Pha Chế Đồ Uống Để Mở Quán Cafe

Ngày nay, nhu cầu làm chủ của một quán cafe chất lượng đang là mong muốn của nhiều người. Một người pha chế giỏi chưa chắc đã thành công khi kinh doanh quán cafe. Tuy nhiên để có thể thành thạo và tăng tỉ lệ thành công, nhất định bạn phải học pha chế đồ uống để mở quán cafe.

Mô hình kinh doanh cafe chưa bao giờ có dấu hiệu ngưng nhiệt. Chính vì thế, các chủ quán khi tham gia vào việc kinh doanh này phải đối mặt với rất nhiều đối thủ. Chuẩn bị cho mình một kiến thức nhất định về ngành nghề. Học pha chế là một trong những yếu tố tiên quyết để có được thành công.

Bài viết này dành cho những ai nhen nhóm ý định tự mình kinh doanh quán cafe riêng. Tham khảo những phần dưới đây giúp bạn có cái nhìn toàn diện hơn về ngành này và cách để chinh phục nó.

1. MỞ QUÁN CAFE CẦN CHUẨN BỊ NHỮNG GÌ?

Đây là câu hỏi đầu tiên và quan trọng mà bạn phải đưa được câu trả lời trước khi kinh doanh quán cafe. Để trả lời được câu hỏi này bạn cần xác định rõ, mục tiêu bạn muốn đạt được khi kinh doanh quán cafe: Mở quán cafe vì lợi nhuận, vì trào lưu hay vì muốn thực hiện đam mê?! Dưới đây là một số mục cần chuẩn bị trước khi mở quán cafe.

Ngân sách – Kế hoạch tài chính – Thời gian hoàn vốn đầu tư

Đầu tiên là tiền đâu! Bạn cần xác định rõ ngân sách tối đa mà bạn có thể chi cho việc kinh doanh của bản thân. Ngoài ra, nếu cần nhiều hơn ngân sách hiện có, bạn có thể mượn người thân, bạn bè và cam kết hoàn trả trong khoảng thời gian xác định.

Để có được ngân sách cụ thể và chính xác, bạn cần xác định chi phí cần chi cho việc kinh doanh quán cafe:

– Tiền mặt bằng
– Chi phí thiết kế, sửa chữa, decor quán (bao gồm nội thất)
– Chi phí mua máy móc, thiết bị, phần mềm, nguyên vật liệu
– Ngân sách marketing
– Tiền lương cho nhân viên
– Chi phí dự phòng

Xem thêm: Chi phí mở quán trà sữa bao nhiêu?

Tìm mặt bằng phù hợp

Địa điểm quyết định 50% mức độ thành công trong việc kinh doanh quán cafe. Vì vậy, bạn phải lưu ý và chọn lựa thật kỹ lưỡng để có được mặt bằng phù hợp. Bạn và chủ nhà cần hoàn tất các giấy tờ pháp lý khi thuê nhà. Đồng thời thỏa thuận khoảng thời gian thích hợp để thuê mặt bằng mở quán cafe.

Lập kế hoạch marketing dài hạn cho quán

Ngày nay, không thể phủ nhận tầm quan trọng của việc áp dụng marketing trong mô hình kinh doanh FnB. Việc lập kế hoạch marketing chi tiết và dài hạn giúp bạn có sự chuẩn bị kỹ càng trong kinh doanh, thu hút nhiều khách hàng biết đến quán và trở thành khách quen trong tương lai.

Tìm đồng đội, nhân viên

Nhân viên có tầm ảnh hưởng quan trọng đến chất lượng dịch vụ của bạn. Tìm một nhân viên nhanh nhẹn, tốt tính tuy dễ mà khó. Bạn cần lưu ý tuỳ vào quy mô quán cafe mà chọn số lượng nhân viên phù hợp.

Khi kinh doanh, bạn sẽ không thể làm hết mọi việc từ pha chế, thu ngân, mua nguyên vật liệu, giao hàng, thiết kế hình ảnh, chảy quảng cáo, training nhân viên và hàng nghìn công việc khác đang chờ đợi giải quyết, vì vậy hãy tạo cho mình một đội nhóm. Mỗi người mỗi nhiệm vụ sẽ giúp cho việc hoàn thành mục tiêu càng dễ dàng.

Đào tạo đội ngũ nhân viên

Giúp quán cafe được vận hành trơn tru, nhất quán bạn cần phải đào tạo đội ngũ nhân viên ngay từ đầu. Ngoài ra, để chất lượng sản phẩm được đồng nhất cũng là mục tiêu quan trọng trong việc training nhân viên. Chẳng khách hàng nào muốn sáng vào quán uống cafe một vị, chiều đến lại một vị khác! Vì thế, bạn phải lưu ý vấn đề này để tồn tại lâu dài trên thị trường.

Trên đây là một số yếu tố cần thiết để chuẩn bị cho việc mở quán cafe. Và còn một yếu tố quan trọng nhất phải kể đến chính là học pha chế đồ uống để mở quán cafe chúng ta cùng tìm hiểu phần dưới nhé!

Xem thêm: 9 kinh nghiệm mở quán cà phê cóc trong năm 2020

2. TẠI SAO NÊN HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG ĐỂ MỞ QUÁN CAFE?

Trong ngành FnB cụ thể là các quán cafe, nhà hàng, chất lượng sản phẩm là yếu tố đặt lên hàng đầu nếu bạn muốn giữ chân khách hàng. Một ly cafe ngon sẽ thay bạn tạo nên thói quen uống cafe lặp đi lặp lại của khách. Chính điều này sẽ giúp bạn có được doanh thu ổn định nhờ vào khách hàng quen.

Học pha chế và hiểu về các quy tắc quan trọng trong pha chế

Hơn ai hết chính bạn sẽ là người đầu tiên bắt tay vào pha chế những ly cafe thơm lừng. Học pha chế đồ uống để mở quán cafe giúp bạn nắm được những quy tắc quan trọng trong pha chế. Đó là chưa kể đến những bạn có năng khiếu, sáng tạo hoặc nhanh nhẹn có thể học rất nhanh nghiệp vụ này. Sau khi nắm các quy tắc bạn có thể tự pha chế những món uống độc đáo khác.

Tiết kiệm chi phí

Học pha chế đồ uống để mở quán cafe giúp bạn có thể tự tay Ngoài ra, khi quán cafe của bạn phát triển mạnh, bạn muốn sẽ mở thành một chuỗi cafe. Học pha chế đồ uống giúp bạn quản lý được chất lượng sản phẩm và nhân viên.

Cách học pha chế đồ uống để mở quán cafe là một mục hết sức quan trọng bạn cần phải làm. Cảm nhận sự thích thú và thoải mái khi tự tay pha những ly cafe thơm ngon cho khách hàng thưởng thức. Đó là lí do mà rất nhiều người đam mê và quyết tâm theo đuổi nghề pha chế.

Xem thêm: 5 lý do khiến mở quán cafe thất bại

3. 3 ĐIỀU CẦN BIẾT KHI HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG ĐỂ MỞ QUÁN CAFE HIỆU QUẢ

Học pha chế không dễ tuy nhiên cũng không quá khó nếu bạn thật sự bỏ công sức để học. Dưới đây là 3 điều bạn cần lưu ý khi học pha chế đồ uống để mở quán cafe.

Hiểu về nguyên liệu trong pha chế

Kiến thức của bạn về nguyên vật liệu làm nên những ly nước sẽ phải thật chắc chắn. Điều này giúp bạn lên kế hoạch tạo menu chi tiết, tiết kiệm tối đa chi phí cần chi và tránh hao hụt nguyên vật liệu. Ngoài ra, hiểu về nguyên vật liệu trước khi học pha chế đồ uống để mở quán cafe sẽ giúp bạn quản lý và vận hành kinh doanh nếu gặp những tình huống khó khăn.

Chọn địa chỉ học pha chế để mở quán cafe

Chọn một nơi lí tưởng để học pha chế là điều quan trọng bạn cần lưu ý. Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm, hãy hỏi bạn bè, người thân chắc chắn sẽ nhận được nhiều thông tin bổ ích. Ngoài ra, bạn cũng có thể giao lưu với mọi người trên các diễn đàn học pha chế để mở quán cafe. Mọi người sẽ cho bạn cái nhìn khách quan về các địa chỉ học.

Việc cần làm là bạn phải tìm hiểu kỹ thông tin, chương trình học của từng địa chỉ. Sau đó căn cứ vào mức độ phù hợp của bản thân để chọn cho mình cơ sở học pha chế để mở quán cafe thích hợp.

Ứng dụng kiến thức đã học để mở quán cafe

Học phải đi đôi với hành! Để thành công đến sớm khi kinh doanh quán cafe, bạn nên áp dụng các kiến thức pha chế đã học và thực hành để tìm ra điểm riêng biệt nhất cho quán.

Người tiêu dùng ngày nay được tiếp cận nhiều thông tin. Vì thế, kiến thức của họ ở lĩnh vực đồ ăn thức uống cũng từ đó tăng lên rất nhiều. Họ khắt khe hơn trong thưởng thức cafe sạch, rang xay chất lượng bên cạnh hương vị thơm ngon. Do vậy, bạn nên tìm các nguồn nguyên liệu trà cafe sạch, an toàn để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Tuy nhiên bạn cần phải lưu ý rằng, thời đại ngày nay có quá nhiều thông tin sai lệch hoặc không được kiểm chứng. Tốt nhất hãy chọn cho mình nguồn thông tin uy tín, chất lượng để làm cơ sở phát triển lâu dài. Cập nhật kiến thức bổ ích, chính thống tại https://teashop.vn/tin-tuc/

4. Kết Luận

Để có được thành công trong kinh doanh, không thể phủ nhận tầm quan trọng của việc học pha chế đồ uống để mở quán cafe. Bạn cần kết hợp linh hoạt những mục phía trên và kinh nghiệm thực tế để quản lý và phát triển quán cafe.

Lá Trà Ngon – Nhà cung cấp trà mộc chất lượng cao

Hotline: 0901 332 558

Tea House: 13B Đường số 12, Phường Bình An, Quận 2, Tp.HCM.

Chi Nhánh Miền Bắc – Miền Trung: 139 Đặng Huy Trứ, Hòa Minh, Liên Chiểu, Đà Nẵng.

Hotline chi nhánh: 0779585586

Tham khảo các loại trà mộc cho pha chế: https://teashop.vn/tra-pha-che